Placer les fèves de cacao, le sirop d'érable, la cannelle, la muscade, le poivre de Cayenne et le sel dans une casserole à feu moyen. Chauffer jusqu'à ce que le sirop d'érable se dissolve, environ 3 à 4 minutes.
Étaler sur du papier parchemin pour refroidir.
Ces grignotines se conserveront environ 1 semaine dans un contenant hermétique à température ambiante et jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur.
Ces fèves de cacao confites sont parfaites pour garnir du yaourt végétalien ou du granola.
